Minuteur : 25′ + 20′ de cuisson
Oseille : $$
Parts : 4
La crème de la crème version light.
Ingrédients diététiques :
– 3 pavés de saumon
– 4 courgettes
– 1 gros pot de yaourt à la grecque
– 3 gousses d’ail
– du persil plat
– du piment d’Espelette
– 1 citron
1 – Râper en tranches fines les courgettes lavées à l’aide d’un économe
2 – Disposer les tranches sur du papier absorbant pour les égoutter au maximum
3 – Préparer la sauce : hacher l’ail et le persil.
4 – Dans un bol, verser le fromage blanc, l’ail, le persil, le citron, l’huile d’olive et le piment d’Espelette, saler et poivrer.
5 – Préchauffer le four à 200°
6 – Découper le saumon en fines tranches
7 – Dans un plat à four disposer : les tranches de courgettes essuyées, les tranches de saumon et une couche de sauce. Continuer ainsi de suite, jusqu’à atteindre le bord.
8 – Enfourner pendant 20 minutes
Servir. Vos convives seront rassasiés sans prendre un gramme.
La Perrine du Chef : A tester avec de la volaille ou d’autres légumes suivant la saison
La Patience de Clémence : Utiliser un économe pour les lamelles de courgettes
