Minuteur : 25′ + 20′ de cuisson
Oseille : $$
Parts : 4

La crème de la crème version light.

Ingrédients diététiques :

– 3 pavés de saumon
– 4 courgettes
– 1 gros pot de yaourt à la grecque
– 3 gousses d’ail
– du persil plat
– du piment d’Espelette
– 1 citron

1 – Râper en tranches fines les courgettes lavées à l’aide d’un économe

2 – Disposer les tranches sur du papier absorbant pour les égoutter au maximum

3 – Préparer la sauce : hacher l’ail et le persil.

4 – Dans un bol, verser le fromage blanc, l’ail, le persil, le citron, l’huile d’olive et le piment d’Espelette, saler et poivrer.

5 – Préchauffer le four à 200°

6 – Découper le saumon en fines tranches

7 – Dans un plat à four disposer : les tranches de courgettes essuyées, les tranches de saumon et une couche de sauce. Continuer ainsi de suite, jusqu’à atteindre le bord.

8 – Enfourner pendant 20 minutes

Servir. Vos convives seront rassasiés sans prendre un gramme.

La Perrine du Chef : A tester avec de la volaille ou d’autres légumes suivant la saison

La Patience de Clémence : Utiliser un économe pour les lamelles de courgettes