Suzette la crêpe (pâte à crêpes)

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Minuteur : 10´ puis 30´ de repos
Oseille : $
Parts : 20 crêpes

Pour retourner vos convives comme des crêpes !

Ingrédients garantis anti-grumeaux

– 250 g de farine
– 4 œufs
– 50 g de beurre
– 1/2 l de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– une cuillère à soupe de rhum

1. Faire fondre le beurre dans une casserole

2. Dans un récipient, battre les 4 œufs et ajouter le sucre vanillé

3. Verser le lait.

4. Ajouter la farine dans le récipient, cuillère par cuillère, tout en remuant avec un fouet (l’arme fatale anti-grumeaux)

5. Ajouter le beurre puis la cuillère de rhum. Remuer.

6. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes (vous pouvez vous reposer aussi).

7. Huiler la poêle avec un essuie tout, allumer le gaz et attendre que la poêle fume un peu (mais pas trop).

8. Verser une louche de pâte puis faire cuire 1:30 environ de chaque côté (la couleur de la crêpe est un bon indicateur de cuisson, noir c’est pas bon).

Servir. Vos convives se crêperont le chignon pour avoir la dernière.

moust2La Perrine du chef : Ma crêpe favorite : après avoir retourné votre crêpe, mettre un morceau de beurre, du jus de citron et une cuillère de sucre : frais et digeste !
*
*

moustLa patience de Clémence : les crêpes c’est bon mais c’est long. Utiliser deux poêles en même temps pour une cuisson plus rapide et une dégustation plus proche.

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3 réflexions sur “Suzette la crêpe (pâte à crêpes)

  1. On n’en a fait que 14 avec cette recette, mais elles étaient délicieuses!
    Avec un zeste d’orange c’est pas mal aussi.

  2. Des crèpes pour le bureau, oui mais quelle recette ? Celle de Clémence, notre « nouvelle » collègue ! Merci pour la recette. La meilleure dégustation : nutella, clémentine 🙂

    • Merci Fanny ! Si tu as envie d’essayer d’autres recettes et de les ramener au bureau n’hésite pas. En autre recette garantie sans four on a le tiramisu et la panacotta si l’estomac t’en dit …

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