Minuteur : 50′
Oseille : $
Parts : 6 (pour les gros gourmands)

Crumblement bon !

Ingrédients à croquer :

– 150 g de sucre (idéalement 75g de sucre blanc + 75 g de cassonnade)
– 150 g de farine
– 125 g de beurre
– de la cannelle (environ 3  généreux saupoudrages à coup de flacon)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 grosse orange (ou deux petites)
– 6 pommes Canada

Sortir le beurre du frigo et commencer par les fruits.

1. Peler les pommes, ôter le cœur avec les pépins et découper des simili-cubes.

2. Mettre l’ensemble des cubes dans un petit saladier.

3. Récupérer quelques zestes sur l’orange encore intacte (ça tient mieux dans la main) à l’aide d’un économe, puis les hacher finement.

4. Presser l’orange (à la main avec une fourchette ça marche très bien) au-dessus du saladier avec les pommes.

5. Ajouter les zestes, la cannelle et le sucre vanillé dans le saladier. Mélanger le tout, et laisser de côté pour que les saveurs se mélangent.

6.  Préchauffer le four à 210°C.

Attaquer le crumble.

7.  Dans un autre saladier, ajouter le sucre, la farine et le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir du sable (pas littéralement hein)(ça va vous muscler les doigts).

8. Beurrer légèrement un plat à gratin et verser l’ensemble du saladier de fruits dedans.

9. Mettre l’ensemble du crumble sur les fruits et tasser légèrement avec les main.

10.  Enfourner le crumble environ 30 minutes. Le crumble doit être doré et les fruits bien cuits (tester avec la pointe d’un couteau en cas de doute, il doit traverser le crumble sans trop de résistance).

11.  Sortir du four et laisser tiédir.

Servir. Vos invités en crumbleront d’émotion.

La Perrine du Chef : Pour varier les plaisirs, remplacer la moitié des pommes par des poires.
*
*
*

La patience de Clémence : Pour diminuer le temps de préparation des fruits, les couper simplement en lamelles.