Minuteur : 20′ puis 45′ de cuisson
Oseille : $
Parts : 4
Parce que vous êtes la crème du gratin.
Ingrédients du Dauphiné :
– 1 kg de pommes de terre spéciales Gratin (sinon, ça ne cuit pas !)
– Quelques gousses d’ail
– 30 cl de crème fraîche
– 100 g de beurre
– 1 L de lait
– muscade en poudre
1 – Préchauffer le four à 180 °
2 – Laver puis peler les pommes de terre (et non l’inverse, l’amidon présent sur et dans la patate est le garant de la consistance)
3 – Les découper en très fines tranches, hacher l’ail
4 – Mettre dans une grosse casserole : le lait, l’ail, une cuillère à soupe de muscade, sel, poivre et porter à ébullition.
5 – Plonger les pommes de terre dans le lait et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps;
6 – Placer les pommes de terres dans un plat à gratin, recouvrir de crème fraîche et disposer des petites noix de beurre sur toute la surface.
7 – Enfourner pendant 45 minutes
Servir. Vous savez désormais anoblir des patates.
La Perrine du Chef : Pour les gourmands, ajouter 50 grammes de Comté râpé au dessus du gratin avant d’enfourner.
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La Patience de Clémence : Mettre une cuillère en bois au dessus de la casserole dans laquelle le lait chauffe, ça évite que ça déborde, et on peut faire d’autres trucs en même temps.
Cococoque 
Surtout pas de fromage, faut pas déconner 🙂
Mais recette validée dans l’ensemble (c’est encore meilleur de faire cuire avec le lait et la crème directement dans le plat à gratin 😉 )
Il y en a des plus gourmands que d autres !
Nous essayerons ton mode de cuisson sous tes bons conseils ! Merci !
Testée et approuvée !!! Un régal merci !
Effectivement que fait-on du lait (miam) ? Sur vos conseils j’ai mis la moitié dans mon plat à gratin, au top ! Peut-être pourriez vous faire un edit ? 🙂