Bufaleta (Salade de Mozzarella di Bufala et Jambon cru)

bufaleta 2

Minuteur : 5′
Oseille : $
Parts : 2

C’est fou ce qu’une Bufflonne peut faire avec ses pis.

Ingrédients de chez Alberto (l’épicier italien) :

– 1 mozzarella di Bufala Campania (C’est celle-ci la vraie de vrai !)
– 8 tranches fines de jambon de Parme (ou autre jambon italien)
– de la roquette ou des pousses d’épinard fraîches
– des tomates cerise

1 – Lavez la salade et les tomates cerise

2 – Couper les tomates en deux et les disposer ainsi que la salade, sur le coin de chaque assiette

3 – Couper la Mozzarella en deux et la disposer au centre de l’assiette

4 – Disposer le jambon cru en chiffonnade devant la Mozzarella

5 – Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive sur le fromage et la salade

Servir. Naples n’est plus très loin.

quadri2La Perrine du Chef : Agrémenter la salade de crème de balsamique, c’est esthétique et digne d’un grand chef !
*
*

quadriLa patience de Clémence : Jambon, Mozza, Roquette, laisser Alberto choisir pour vous. Après tout, c’est lui le traiteur italien !

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