Minuteur : 10′ + 22′ de cuisson (oui 22 !)
Oseille : $
Parts : 4 coeurs à prendre

Les amoureux n’ont pas le monopole de la douceur !

Ingrédients croustis-fondants :
– 200g de chocolat noir
– 200g de beurre salé (oui salé)
– 250 g de sucre
– 5 oeufs
– une cuillère à soupe de farine

1 – Mettre à préchauffer le four à 190°.

2 – Découper le beurre en morceaux et les carrés de chocolat.

3 – Mettre à fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

4 – Verser le beurre et le chocolat dans un saladier et laisser refroidir 5 minutes.

5 – Verser le sucre dans la préparation et bien mélanger.

6- Ajouter et mélanger les œufs un par un (la texture va devenir étrange puis retourner à la normale)

7 – Ajouter la cuillère de farine.

8 – Beurrer allègrement un moule à gâteau et verser la préparation dedans.

9 – Enfourner le fondant et faire cuire 22 minutes à 190°C. (Il sera à point lorsqu’en plantant un couteau au cœur la pointe ressortira légèrement recouverte de préparation)(on veut un fondant vraiment fondant !)

Sortir du four et laisser refroidir. Démouler et servir. De quoi attendrir tous vos ami(e)s, mêmes les célibataires endurci(e)s.

La Perrine du Chef : L’ingrédient essentiel c’est le chocolat noir, donc bien le choisir. Testé et recommandé : le Lindt 70%.

La Patience de Clémence : Pas la peine de mélanger la préparation au bain marie, laisser juste fondre tranquillement.

La Tactique de Véronique : Ne pas démouler le gâteau (très risqué), le manger à la petite cuillère dans le moule. Régressivement bon.

L’attention de Marion : Dans des moules individuels, ajouter au centre, avant d’enfourner, un carreau de chocolat caramel. Explosion de douceur assurée.