Minuteur : 10′
Oseille : $
Parts : 2

Brunchons !

Ingrédients dominicaux :

– 4 à 6 œufs (cela dépendra de l’intensité de la soirée de la veille)
– 8 tomates cerise
– 75 gr d’allumettes fumées (ou du bacon)
– du Comté râpé
– 1 petit oignon
– une noix de beurre
– 2 cuillères à soupe de lait

1 – Éplucher l’oignon et le découper en lamelles.

2 – Couper les tomates cerise en deux.

3 – Faire revenir les tomates et les oignons dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes.

4 – Ajouter les allumettes fumées.

5 – Casser les œufs dans la poêle (comme des œufs au plat), saler, poivrer.

6 – Remuer délicatement les œufs dans la poêle (on ne chercher pas à faire une omelette) avec un fouet pendant une minute (pas plus !).

7 – Saupoudrer de fromage râpé, retirer immédiatement du feu.

Servir. Rassurez-vous, personne n’est fâché.

 La Perrine du Chef : Si vos œufs sont trop secs, ajouter deux cuillères à soupe de lait et mélanger.

*

  La Patience de Clémence : Utiliser un emporte-pièce ou un petit bol pour une présentation comme au restaurant et sans effort !