Huguette (Tartiflette)

huguette

Minuteur : 20′ + cuisson 30′
Oseille : $$
Parts : 6

Pour elle, on serait presque prêt à épouser un(e) savoyard(e). Presque.

Ingrédients alpins :

– 1 reblochon
– 1 kg de pommes de terre à gratin
– 250 gr de lardons
– 1 gros oignon
– 1 verre de vin blanc

1 – Préchauffer votre four à 180 °

2 – Éplucher les pommes de terre et l’oignon et les couper en lamelles fines.

3 – Dans une poêle faire revenir les pommes de terre 15 minutes dans de l’huile d’olive, Saler, poivrer et les couvrir.

4 – Ajouter les oignons, les lardons et le vin blanc. Mélanger, laisser cuire 5 minutes de plus.

5 – Dans un plat à gratin, verser les pommes de terres pré-cuites

6 – Découper le Reblochon en 2 et disposer les parties l’une en face de l’autre sur les pommes de terre

7 – Enfourner pendant 30 minutes : vérifier la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau.Le Reblochon doit avoir fondu.

Servir. Ça fouette mais c’est chouette !

bleu2La Perrine du Chef : Pour bien choisir votre Reblochon, il doit être souple et élastique au toucher avec une odeur légère. Il doit avoir une pastille rouge (fabriqué en fromagerie) ou verte (fermier). S’il n’a pas de pastille, c’est un fake.
*
*

bleu1La Patience de Clémence : Ne pas hésiter à en faire beaucoup, c’est presque meilleur réchauffé  et ça vous servira un jour de flemme.

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