Minuteur : 10′ + 15′ cuisson
Oseille : $
Parts : 18

De quoi souffler le sucré et salé à l’apéro.

Ingrédients enfantins :

–  2 œufs
– 80 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 40 g de fromage râpé
– 100 g de tomates séchées
– 50 g de feta au naturel
– 1 cuillère à soupe rase de basilic séché

1 – Préchauffer le four à 240°

2 – Tailler les tomates séchées en tout petits morceaux et la feta en petits cubes

3 – Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients

4 – Dans le récipient contenant les jaunes, ajouter la farine et la levure puis mélanger

5 – Fouetter les blancs avec une fourchette et les incorporer au précédent mélange

6 – Ajouter le fromage râpé, la fêta, les tomates séchées, la cuillère de basilic, poivrer puis mélanger (ne surtout pas saler : la fêta et les tomates séchées s’en chargent déjà !)

7 – Verser la préparation dans les alvéoles du moule à madeleines

8 – Enfourner à 240°C pendant 4 minutes puis à 180°C pendant 6 minutes. Démouler aussitôt.

Servir. Avec ces madeleines là, retour garanti mais vers le futur !

La Perrine du Chef : Pour relever le goût, ajouter une cuillère à café de coriandre en poudre.

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La Patience de Clémence : Pas de tomates séchées ? Le remplacer par une boite de concentré de tomates !