Minuteur : 15’ + 2h au frais

Oseille : $

Parts : 6

Une douceur qui passe crème

Ingrédients crémeux

• 1 mangue
• Noix de coco en poudre
• 3 feuilles de gélatine
• 50 cl de crème entière liquide
• 50 gr de sucre
• De l’extrait de vanille

1 – Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol avec de l’eau

2 – Porter à ébullition la crème et le sucre, et retirer immédiatement du feu

3 – Ajouter les feuilles de gélatine et quelques gouttes d’extrait de vanille

4 – Répartir dans des petits ramequins ou verrines

5 – Réserver deux heures au frais

6 – Avant de servir, découper la mangue en petits carrés et les disposer au dessus de chaque verrine

7 – Saupoudrer de poudre de coco à votre guise

Servir. Vos convives ne mangueront pas d’en redemander.

La Perrine du Chef : pour accentuer le goût de coco, verser de la poudre dans la préparation à l’étape 3

La Patience de Clémence : pas besoin de patience, c’est déjà prêt !