Coconuts (Soupe de Butternut et mascarpone)

butternut
Minuteur : 20′
Oseille : $
Parts : 6

Une recette douce comme du velours.

Ingrédients à la noix :

– 1 courge Butternut
– 150 gr de mascarpone
– de la cannelle
– 2 gousses d’ail
– 2 échalotes
– du beurre
– de la coriandre fraîche

1 – Eplucher le Butternut et le couper en gros morceaux

2 – Eplucher l’ail et le couper en deux pour ôter le germe

3 – Eplucher et découper grossièrement l’échalote

4 – Dans une grosse casserole, faire revenir quelques minutes à feu moyen, les morceaux de butternut, d’ail et d’échalote

5 – Recouvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à pouvoir passer la lame d’un couteau facilement dans les morceaux de butternut

6 – Mixer le tout

7 – Ajouter le mascarpone, saupoudrer de cannelle à votre goût, saler et poivrer et mélanger

8 – Ajouter quelques feuilles de coriandre pour la présentation

Servir. Vos invités en seront cocodingos.

perrine lunettes
La Perrine du Chef
:
Pour les réticents à la cannelle, échanger contre du curry

clem lunettes


La Patience de Clémence :
Votre butternut est trop grosse ? Faites en également de la purée !

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