Minuteur : 30′
Oseille : $
Parts : 4

Promis ce plat ne pèsera pas comme une dalle dans l’estomac.

Ingrédients de Shiva :
– 250 g de lentilles corail sèches
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 2 carottes
– 2 pommes de terre
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 brique de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de curry (le plus simple : acheter un mélange 5 épices type couscous)
– 2 cuillères à de curcuma
– 2 cuillères à soupe de cumin
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 – Dans une casserole, verser le même volume d’eau que le volume de lentilles (1 verre de lentille = 1 verre d’eau.

2 – Laisser les lentilles gonfler pendant environ 15 minutes

3 – Pendant ce temps, émincer l’oignon, éplucher l’ail, les carottes et les pommes de terre et les tailler en petits morceaux

4 – Mettre un peu d’huile d’olive dans une casserole, et faire revenir oignons, ail, tomates, carottes et pommes de terre.

5 – Lorsque les légumes sont bien dorés, ajouter les épices et bien mélanger

6 – Ajouter les lentilles ainsi que le lait de coco, saler et poivrer

7 – Prolonger la cuisson à feu doux pendant 5 minutes

Servir. Vos convives en ôteront leurs lunettes.

La Perrine du chef : Accompagner de pains pita et de quelques dés de fêta.

La Patience de Clémence : Préparer la veille pour révéler toute la saveur des épices.