Minuteur : 15′ + 40‘ de cuisson, attention cette recette a elle aussi besoin d’une bonne nuit de sommeil
Oseille : $$
Parts : 2

De quoi mettre la pâtée aux morues.

Ingrédients maritimes :
– 250 g de saumon frais
– 6 oeufs
– 1 pot de 25 cl crème épaisse
– 2 gousses d’ail
– 1 petit pot de sauce tomate au basilic
– quelques feuilles de basilic
– sel et poivre

1 – Faire cuire le saumon au court-bouillon : le plonger dans une casserole d’eau froide salée (avec éventuellement un cube de bouillon de légumes) puis porter à ébullition sur une durée totale d’environ 10 minutes

2 – Préchauffer le four à 180°, mettre de l’eau dans la plaque du four (remplir la plaque directement dans le four, sinon ça devient difficile à transporter)

3 – Peler et hacher l’ail puis le répartir au fond d’un plat à four rectangulaire,

4 – Pendant ce temps, battre les 6 oeufs avec le pot de crème et la sauce tomate. Ajouter le basilic, saler, poivrer.

5 – Écraser en miettes le saumon cuit et mélanger à la préparation précédente.

6 – Mettre le plat sur la plaque contenant l’eau et enfourner (cuisson bain marie). Laisser cuire pendant 40 minutes

Servir (le lendemain). Vos invités et leur mémoire apprécieront.

La Perrine du chef : Accompagner d’une mayonnaise saupoudrée de Paprika, c’est joli et goûtu

La Patience de Clémence : Pour réaliser cette recette en mode « éco », remplacer le saumon par une boite de thon