Minuteur : 10‘ de préparation (0‘ de cuisson)
Oseille : $
Parts : 2

Cette recette vous donnera de quoi avoir le melon.

Ingrédients rond et frais :
– une moitié de petite pastèque
– une mozzarella entière
– une dizaine d’olives à la grecque
– une douzaine d’herbes fraîches (ex. : moitié basilic + moitié menthe)
– vinaigre balsamique

1 – Couper la pastèque en simili-cubes (astuce : couper en deux puis en tranches, et couper comme le melon) (ex. : https://www.youtube.com/watch?v=W9WflMyNE-E)

2 – Couper la mozza en simili-dés également

3 – Couper les olives en deux

4 – Rincer et cisailler les herbes

5 – Mélanger le tout, et ajouter un filet de vinaigre balsamique

Servir. Vos invités en auront les yeux gros comme des pastèques.

La Perrine du chef : Pour une saveur un peu plus prononcée, remplacer la mozzarella par de la feta.

La Patience de Clémence : Le plus long reste de couper la pastèque, à vous de trouver la technique la plus efficace. N’hésitez pas à vous entraîner tout l’été, c’est bon pour la santé !