Minuteur : 20′ + 15′ de cuisson
Oseille : $
Parts : 12 scones

Pour une fois vous serez ravis que les anglais débarquent.

Ingrédients pas dé(s)connants:
– 250 g de farine
– 40 g de beurre demi-sel
– 2 cuillère à soupe de sucre (idéalement 1 de sucre en poudre et 1 de cassonade)
– 15 cl de lait
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel

Accessoires Londoniens :
– un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille en verre)
– emporte-pièce (ou petit verre type petit verre à moutarde)

1 – Mettre à préchauffer le four à 220°C (th. 7-8)

2 – Mélanger dans un saladier la farine et la levure

3 – Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger (à la main)

4 – Ajouter le sucre et le sel et continuer à mélanger à la main

5 – Ajouter progressivement le lait en prenant bien le temps à chaque fois d’incorporer le lait (la pâte peut parfois devenir collante, pas de panique il faut continuer à malaxer et elle s’assèchera)(la patience est la mère de toutes les vertus)

6 – Fariner votre plan de travail et étaler légèrement la pâte (2 cm d’épaisseur environ).

7 – Mettre du papier cuisson sur votre plaque de four.

8 – Découper les disques à l’aide de l’emporte-pièce (ou du verre) et les disposer sur la plaque. Reformer la boule de pâte et la ré-étaler jusqu’à avoir utilisé toute la pâte. Le dernier scone sera peut-être un peu moche.

9 – Enfourner pendant environ 15 minutes (commencer à regarder vers 12 minutes, si c’est doré et gonflé, c’est prêt).

Servir. Vos invités joueront le dernier scone à la mêlée.

La Perrine du chef : L’alimentation des Anglais étant plus variée qu’on ne l’imagine, vous pouvez rajouter des raisins secs à la pâte, et même des pépites de chocolat.

La Patience de Clémence : A peine le temps de penser à comment les déguster (plutôt sirop d’érable, confiture ou nature), c’est déjà prêt !