Minuteur : 15′
Oseille : $
Part : 3 pizza

Une bonne excuse pour utiliser votre nouvelle machine à pizza.
(Quelle nouvelle machine ? Bah celle-là)

Ingrédients pas trop gonflés :

Pâte à pizza

– 350 g de farine (type pâte à pain si possible)
– 2 cuillères à café de sel
– 1 carré de levure boulangère (demander gentiment un morceau à la boulangerie du coin)
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 25 cl d’eau tiède
– environ 100 g de farine pour travailler la pâte

Sauce tomate

– une boite de tomates pelées
– 2 gousses d’ail
– de l’huile d’olive
– du basilic

Préparer la pâte :

1 – Incorporer la levure de boulanger à la farine, ajouter une pincée de sel

2 – Prendre un récipient, y verser l’eau tiède puis ajouter de la farine cuillère par cuillère jusqu’à ce que la pâte durcisse (pas trop, plus pâte à modeler que béton armé)

3 – Malaxer la pâte quelques minutes

4- Recouvrir la pâte d’un torchon et laisser la reposer pendant deux heure minimum au frais, en la malaxant de temps en temps (quand vous y pensez, ne pas trop troubler son repos)

Préparer la sauce tomate :

1 – Écraser des tomates pelées à la fourchette dans un récipient

2 – Ajouter deux gousses d’ail hachées ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive

3 – Saler, poivrer, mélanger et réserver une demi-heure au frais.

La Perrine du Chef : Ajouter un peu de fromage rappé ou de parmesan directement sur votre pâte après l’avoir étalée et avant la sauce tomate, cela lui donnera un goût unique !
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La Patience de Clémence : Utiliser de la purée de tomates déjà prête, il en existe des déjà assaisonnées avec huile d’olive et herbes.