Le Dauphin Italien (Gratin de ravioles au pesto rosso)

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Minuteur : 10′ + 10′ cuisson
Oseille : $
Parts : 4

La raviole, elle nous affole !

Ingrédients du Dauphiné :

– 3 paquets de ravioles
– 1 brique de crème liquide
– 1 petit pot de pesto rosso
– 1 oignon
– 1 sachet de Comté râpé
– 1 cube de bouillon de volaille

1 – Allumer le four en mode grill

2 – Faire bouillir une casserole d’eau avec le bouillon de volaille

3 – Éplucher l’oignon et le couper en lamelles

4 – Faire revenir l’oignon dans une petite casserole avec une noix de beurre

5 – Plonger les ravioles dans l’eau frémissante, remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface (environ 1 minute)

6 – Égoutter les ravioles, retirer les feuilles qui séparent les plaques et les disposer dans un plat à gratin

7 – Dans un bol, mélanger la crème liquide, le pesto rosso ainsi que les oignons puis verser le tout sur les ravioles, saler, poivrer et mélanger délicatement

8 – Saupoudrer de Comté

9 – Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le sommet gratine

Servir. Pas besoin d’être aussi intelligent qu’un dauphin pour épater les copains.

moust2La Perrine du Chef : Pour varier les plaisirs, remplacer le Conté par des rondelles de bûches de chèvre.

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moust

La Patience de Clémence : Pour éviter le gratin ne s’assèche, remplacer la crème par 20 cl de lait.

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