Margaret (velouté de patate douce à la féta)

(velouté de patate douce à la féta

Minuteur : 20′ + 30′ cuisson
Oseille : $$
Parts : 6

Une main de velouté dans un gant de féta.

Ingrédients onctueux :

– 3 patates douces
– 100 gr de féta
– 1 brique de lait de coco
– 1 pomme de terre
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail

1 – Éplucher les patates douces, la pomme de terre, l’ail et l’oignon

2- Découper les patates douces et la pomme de terre en cubes, l’oignon en lamelles.

3 – Verser de l’huile dans une cocotte et faire revenir les patates douces, la pomme de terre, l’ oignon et l’ail pendant environ 5 minutes en remuant

4 – Recouvrir avec un litre d’eau, laisser cuire pendant 30 minutes

5 – Mixer les légumes jusqu’à obtenir une texture fluide.

6 – Ajouter le lait de coco, saler et poivrer généreusement, mélanger.

7 – Découper la fêta en petits cubes puis les disposer dans chaque assiette

Servir. Et l’on fêta le velouté dans la joie !

bleu2La Perrine du Chef : Ajouter quelques feuilles de coriandre pour de la couleur et du goût.

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*

bleu1La Patience de Clémence :Rajouter la féta avec le lait de coco et mixer le tout. Service rapide et répartition homogène assurés !

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