Minuteur : 20′ + 30′ de cuisson
Oseille : $
Parts : 6

Les meilleurs détectives se sont cassés les dents sur le secret de son incroyable goût.

Ingrédients verdoyants :

– 1 pâte feuilletée
– 3 poireaux
– 2 cuillères à soupe de moutarde en grains
– 3 œufs
– 15 cl de crème fraîche
– 30 gr de fromage râpé

1 – Préchauffer le four à 180°

2 – Couper les poireaux en rondelles et les laver abondamment dans une passoire

3 – Faire cuire les poireaux avec du beurre, à feu doux dans une casserole pendant environ 10 minutes

4 – En attendant, préparer l’appareil dans un saladier : verser la crème, ajouter les œufs un par un, saler et poivrer. Bien mélanger.

5 – Dérouler la pâte feuilletée dans un moule, la piquer avec une fourchette puis étaler la moutarde en grain sur toute la surface

6 – Répartir les poireaux sur la pâte moutardée.

7 – Verser l’appareil sur les poireaux et saupoudrer de fromage râpé.

8 – Enfourner pendant 30 minutes

Servir. Vos concurrents cuisiniers en seront verts de rage.

La Perrine du Chef : Ajouter à la crème, deux cuillères à soupe de ricotta pour plus de saveurs.

La Patience de Clémence : Pour un bel effet coloré, passer la tarte 2 minutes en mode grill (pas plus !) en fin de cuisson.