Endyvette (Salade d’endives, bleu, pomme et noix)

endyvette

Minuteur : 10′
Oseille : $
Parts : 2

Une recette totalement endivrante.

Ingrédients craquants :

– 4 endives
– la moitié d’un paquet de roquefort
– 1 pomme
– 1 cuillère à soupe d’huile de noix
– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel, poivre

1- Laver et enlever les 3 premières feuilles du contour des endives, couper les trognons puis les scinder en 3

2 – Laver la pomme et la couper en petits quartiers

3 – Casser les noix

4 – Decouper le roquefort en petits cubes

5 – Préparer la sauce : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d’huile de noix. Saler, poivrer mélanger.

6 – Dans les assiettes, disposer d’abord les endives, puis les pommes et le roquefort, parsemer avec les noix et ajouter la sauce.

Servir. Vos convives vous endivreront des nouvelles !

bleu2La Perrine du Chef : Pour une sauce encore plus parfumée, rajouter une cuillère à soupe de sauce soja salée.

 

 

bleu1La patience de Clémence : Parce que vous êtes un(e) athlète : http://www.rtl.be/rtltvi/video/363012.aspx

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