Minuteur : 20′ + 45′ de cuisson
Oseille : $
Parts : 4

Le clafoutis comme vous ne l’avez jamais cuisiné.

Ingrédients sudistes :
– 3 œufs
– 20 gr de farine
– 15 ml de lait
– 10 ml de crème fraiche
– 1 brique de chèvre
– 1 courgette
– 1 douzaine de tomates cerises
– 1 gousse d’ail
– de la muscade 1 – Préchauffer le four à 190 °

2 – Rincer et éplucher grossièrement la courgette. La couper en petits dés

3 – Éplucher et hacher la goutte d’ail

4 – Faire revenir les dés de courgette avec l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer

5 – Dans un récipient, mélanger les œufs avec le lait. Puis incorporer la farine, la crème fraîche et la muscade. Saler, poivrer et bien mélanger.

6 – Rincer les tomates cerises et les couper en deux.

7 – Couper la brique de chèvre en petits dés.

8 – Beurrer un plat à tarte puis disposer les courgettes, les tomates et le chèvre

9 – Recouvrir de pâte puis enfourner pendant 45 min.

Servir. Vos invités en seront tout clafoutés.

La Perrine du Chef : Pour la décoration, garder quelques tomates entières avec leur queue à disposer en dernier.

La Patience de Clémence : Pour gagner du temps, râper la courgette et la disposer directement au fond du plat sans la cuire.