Minuteur : 20′ + 40′ de cuisson
Oseille : $$
Parts : 2

Promis, ce n’est pas une farce !

Ingrédients facétieux :

– 1 courgette
– 2 tomates cœur de bœuf
– 300 gr de Kefta, sinon 150 gr de viande hachée + 150 gr de chair à saucisse
– 50 gr de parmesan
– 1 œuf
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon

1- Préchauffer le four à 180°

2 – Peler et hacher l’ail et l’oignon, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive

3 – Rincer les tomates et la courgette, ne pas les éplucher.

4 – Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, enlever et conserver la chair.

5 – Retirer le chapeau de la tomate et la vider délicatement. Conserver également la chair.

6 – Ajouter la chair des tomates et de la courgette dans la poêle avec la Kekta ou la viande hachée. Saler et poivrer.

7 – Casser l’œuf, bien le mélanger à la préparation puis laisser mijoter quelques minutes.

8 – Remplir les tomates et la courgette de la farce puis saupoudrer de parmesan

9 – Enfourner pendant 40 minutes

Servir. Vos invités s’en farciront la panse.

La Perrine du Chef : ne pas hésiter à ajouter des épices à la farce (has el hanout, paprika…)

La Patience de Clémence : Préparer la farce dans un grand saladier : ail, oignon, chair des légumes, viande, assaisonnement et farcir directement les légumes sans précuire.