Minuteur : 15′
Oseille : $$
Parts : 2

Des crevettes comme ça on en mangerait même la queue.

Ingrédients herbacés :

– une poignée de crevettes
– 1 avocat
– 1 échalote
– de la coriandre ou persil plat
– 10 cl de lait de coco
– du curry

1 – Eplucher l’échalote et la couper en lamelles

2 – Eplucher les crevettes

3 – Dans une poêle, faire revenir  quelques minutes les crevettes avec l’échalote dans un peu d’huile d’olive

4 – Eplucher l’avocat et le couper en petits cubes. les répartir dans deux ramequins, saler et poivrer.

5 – Dans la poêle où dorent les crevettes, verser le lait de coco et 2 cuillères à soupe de curry. Saler, poivrer, bien remuer et laisser cuire encore 2 minutes

6 – Repartir les crevettes dans les ramequins et parsemer de coriandre ou de persil

Servir. Curryra bien rira le dernier.

La Perrine du Chef : Au cas où cette recette serait préparée à l’avance, bien citronner les avocats et mettre du film transparents pour éviter qu’ils ne noircissent

La Patience de Clémence : Utiliser des crevettes déjà décortiquées