Fongio (Fondue de poireaux)

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Minuteur : 25′
Oseille : $
Parts : 4

Une recette qui vous fera voir la vie en vert

Ingrédients verdoyants :
– 3 poireaux
– 10 cl de vin blanc
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l ancienne

1 – Retirer les premières feuilles des poireaux si celles-ci sont abimées, puis couper les poireaux en rondelles

2 – Mettre les rondelles dans une passoire puis les passer sous l’eau du robinet, attention à bien nettoyer les résidus de terre !

3 – Faire revenir les poireaux dans une poêle avec du beurre

4 – Au bout de 5 minutes, ajouter le vin blanc, saler et poivrer

5 – Laisser mijoter à feu moyen pendant une vingtaine de minutes

6 – Au dernier moment, ajouter la crème et la moutarde en mélangeant bien avec une cuillère en bois

Servir, vos invités vont fondre de plaisir.

pe kayak

La Perrine du Chef : Rajouter quelques champignons de Paris en fin de cuisson

Clem kayak

La Patience de Clémence : Utiliser le reste de cette préparation dans une quiche et rajouter quelques morceaux de saumon !

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