Minuteur : 25′
Oseille : $
Parts : 8

Des mignardises à votre guise

Ingrédients flamboyants:

– 8 grosses framboises
– 2 blancs d’oeuf
– 35 gr de beurre
– 60 gr de sucre
– 25 gr de poudre d’amande
– 25 gr de farine

1 – Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse

2 – Préchauffer le four à 180°

3 – Mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre en pommade à l’aide d’une cuillère en bois

4 – Monter les blancs en neige

5 – Incorporer délicatement les blancs d’œuf au reste de la préparation

6 – Répartir dans 8 petits moules en silicone préalablement beurrés

7 – Ajouter une framboise au sommet de chaque moule

8 – Enfourner pendant 15 min jusqu’au ce que les génoises commencent à dorer

Servir tiède. Vos convives en resteront pantoises.

La Perrine du Chef :  Remplacer les framboises par des myrtilles ou autre fruit selon la saison !

La Patience de Clémence : Doubler les quantités pour faire des génoises plus grosses avec une boule de glace.