Bérengère (Gougères au Comté)

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Minuteur : 10’ + 25’ de cuisson
Oseille : $
Parts : une vingtaine

C’est tellement chou de préparer l’apéro.

Ingrédients bourguignons :

  • 150 gr de Comté râpé
  • 25 cl d’eau
  • 80 gr de beurre salé
  • 3 œufs
  • 150 gr de farine
  • 2 cuillères à soupe de noix de muscade

1 – Préchauffer le four à 200°

2 – Faire bouillir l’eau et le beurre coupé en morceaux dans une casserole

3 – Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup

4 – Bien mélanger sur feux doux avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle se dessèche et se décolle de la casserole (pendant environs deux minutes)

5 – Incorporer les œufs un par un, tout en mélangeant

6 – Verser le Comté, la muscade, saler, poivrer

7 – Former des petites boules à l’aide de deux petites cuillères et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8 – Enfourner pendant 25 minutes en milieu de four.

Servir. Les invités pourront comté sur vous pour animer la soirée.

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La Perrine du chef : Agrémenter la préparation d’allumettes fumées coupées en petits dés

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La Patience de Clémence : Utiliser un tapis de cuisson en silicone sur la grille du four pour éviter que les gougères aux extrémités de la grille ne passent à travers !

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6 réflexions sur “Bérengère (Gougères au Comté)

  1. Génial ! Je cherchais justement des idées pour l’apéro à Noël et j’avais pensé partir sur des choux… je me mets cette jolie recette de côté ! Ils sont superbes en tout cas, bravo ! =)

  2. Comme je l’ai dit précédemment, je « comté » bien réaliser ces jolies gougères dans quelques jours… seulement j’ai une petite question concernant les quantités, je vois qu’il y a 25 ml d’eau… ça ne me paraît pas beaucoup, est-ce que ça ne serait pas plutôt 25 cl ?

  3. Parfait ^^ Je n’en étais pas certaine, mais par mesure sécurité j’ai préféré demander et j’ai bien fait du coup ! Merci à vous, je vous donnerais notre avis après dégustation mais je pense qu’on va adorer !

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