Minuteur : 15′ + 1 nuit de repos
Oseille : $$
Parts : 6
De quoi régaler Bob et Patrick.
Ingrédients maritimes :
– 6 œufs plein air (chiffre 1 indiqué sur les œufs, 0 pour les bios)
– 20 cl de crème fraîche
– 1 petite boite de concentré de tomate
– 2 gousses d’ail
– Quelques branches de ciboulette
– Du paprika
– 20 gr de parmesan
– 1 boite de crabe
– Il vous faudra également un plaque de four creuse (pas la plaque grill, l’autre) pour pouvoir cuire la terrine au bain-marie. Si la votre a disparu, vous pouvez utiliser un moule/plat dans lequel rentre votre moule à cake.
1 – La terrine va cuire au bain-marie, au four. Pour cela, sortir la plaque du four et mettre à préchauffer le four à 180°C.
2 – Battre énergiquement les 6 œufs dans une jatte.
3 – Ajouter la crème fraîche et continuer à battre.
4 – Verser le concentré de tomate, le parmesan et le crabe, mélanger.
5 – Assaisonner : saler, poivrer, saupoudrer de paprika et de branches de ciboulette
6 – Éplucher l’ail et frotter les bords d’un moule à cake avec.
7 – Verser la préparation dans le moule à cake, mettre le cake sur la plaque (ou dans le moule/plat) et verser de l’eau (le plus que vous pouvez mettre sans risquer de renverser l’eau en enfournant l’ensemble)
8 – Enfourner pendant 40 minutes
9 – Sortir la terrine et laisser éfrigérer toute une nuit
Servir. Votre talent culinaire sera enter(r)iné par vos convives.
La Perrine du Chef : Accompagner la terrine d’une mayonnaise parsemée de paprika, c’est coloré et exotique !
La Patience de Clémence : Pour les petits budgets, remplacer le crabe par une boite de thon + 1/2 citron
