Karine (Terrine de crabe)

terrine Minuteur : 15′ + 1 nuit de repos
Oseille : $$
Parts : 6

De quoi régaler Bob et Patrick.

Ingrédients maritimes :
– 6 œufs plein air (chiffre 1 indiqué sur les œufs, 0 pour les bios)
– 20 cl de crème fraîche
– 1 petite boite de concentré de tomate
– 2 gousses d’ail
– Quelques branches de ciboulette
– Du paprika
– 20 gr de parmesan
– 1 boite de crabe

– Il vous faudra également un plaque de four creuse (pas la plaque grill, l’autre) pour pouvoir cuire la terrine au bain-marie. Si la votre a disparu, vous pouvez utiliser un moule/plat dans lequel rentre votre moule à cake.

1 – La terrine va cuire au bain-marie, au four. Pour cela, sortir la plaque du four et mettre à préchauffer le four à 180°C.

2 – Battre énergiquement les 6 œufs dans une jatte.

3 – Ajouter la crème fraîche et continuer à battre.

4 – Verser le concentré de tomate, le parmesan et le crabe, mélanger.

5 – Assaisonner : saler, poivrer, saupoudrer de paprika et de branches de ciboulette

6 – Éplucher l’ail et frotter les bords d’un moule à cake avec.

7 – Verser la préparation dans le moule à cake, mettre le cake sur la plaque (ou dans le moule/plat) et verser de l’eau (le plus que vous pouvez mettre sans risquer de renverser l’eau en enfournant l’ensemble)

8 – Enfourner pendant 40 minutes

9 – Sortir la terrine et laisser éfrigérer toute une nuit

Servir. Votre talent culinaire sera enter(r)iné par vos convives.

perrine lunettes

La Perrine du Chef : Accompagner la terrine d’une mayonnaise parsemée de paprika, c’est coloré et exotique !

clem lunettes

La Patience de Clémence : Pour les petits budgets, remplacer le crabe par une boite de thon + 1/2 citron

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